レストラン
旅の始まりに、
岩手らしさをそっと感じられる
記憶に残る朝を。
日本で2番目の広さを誇る岩手県。
内陸と沿岸、山と海が織りなす風土は、多彩な食文化を育んできました。
旅先で出逢う土地の恵み。
海と大地から届く旬の味わい、
岩手の風情を感じる郷土の味を、朝のひとときに。
各地の魅力あふれる食材を使った一皿を、
岩手ならではのおいしさとともに、朝食ビュッフェでぜひお楽しみください。
湯田ヨーグルト
惣菜サラダ
福田パン
岩手・花巻が誇るブランド豚「白金豚」。きめ細やかでやわらかな肉質と、上品な甘みを感じる旨みが魅力です。せいろでふっくらと蒸し上げることで、そのおいしさをやさしく引き出し、朝にも食べやすい軽やかな一品に仕上げました。素材の持ち味を引き立てた、朝にうれしいやさしい味わいです。数種類ご用意したたれからお好みの味を選び、岩手の季節を映す彩り野菜とともにお楽しみください。
盛岡の麺文化をモチーフに、宮古の「瓶ドン」を思わせるスタイルに仕立てた、小瓶で楽しむ一品です。少量ずつ重ねた具材が彩りを添え、小瓶ならではの見た目の楽しさも魅力です。季節ごとに異なる味わいでご用意し、その時季ならではのおいしさをお届けします。岩手の食文化を、この土地らしい新しいかたちでお楽しみいただけます。
やわらかな旨みを持つ岩手菜彩鶏を、塩麹のまろやかな風味で引き立てたクリームシチューです。岩手県産牛乳を使い、コクがありながらもやさしい味わいに仕上げました。ごはんにもよく合う、朝にうれしい一品です。
岩手名物・南部せんべいを生地に見立て、香ばしく焼き上げたアレンジメニューです。サクッとした食感と具材の旨みが重なり、親しみのある南部せんべいに新たな魅力を添えました。岩手らしさを感じながら、これまでにない味わいをお楽しみいただけます。
小麦生地を手で伸ばしてちぎる、岩手の郷土料理「ひっつみ」。その素朴な味わいに、小豆のやさしい甘さを合わせた、どこか懐かしさを感じる一品です。岩手では「ひっつみ汁」として親しまれていますが、グリッズプレミアムホテル盛岡ではデザートとしてお楽しみいただけます。
